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Identidad


Don Javier un agricultor de naturaleza humilde, a sus 44 años tuvo su primogénito, él vivía en el campo junto a sus padres y a su esposa, era ya el tiempo de que viera la luz de la vida su primer hijo, una madrugada del mes de marzo, el calendario apenas marcaba su segundo día. …

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El Festival “La Caña de Oro” nace en el año 1972 organizado en ese entonces por el Colegio Nocturno Catamayo, bajo la coordinación de los estudiantes del 5º curso, por dos años consecutivos; luego en el año 1986 fue retomado por el Instituto Tecnológico Nuestra Señora del Rosario. Este festival fue denominado en ese entonces …

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El pasado 25 de septiembre a las a las 20h00 en el salón auditorio del GAD municipal, María Celeste Torres Córdova, con 13 años de edad, oriunda de San pedro de la Bendita del cantón Catamayo expuso su primer obra literaria titulada “María y la magia de los cuentos celestes”. Este libro contiene 19 cuentos …

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El guarapo es una bebida de agradable sabor y excelentes características nutricionales, que se lo extrae de la caña luego de exponerlo a un trapiche, por su alto grado de azúcar a pesar de ser natural no es recomendable que lo ingieran personas con problemas de diabetes. Con un elevado contenido en azúcares, proteínas y …

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Ingredientes                     1/2 libra de cungatullo de chancho cortado en trozos 2 choclos cortados en anillos 6 trozos de yuca mediana 1 zanahoria cortada en cuadritos 1 cebolla blanca, pimienta 2 cucharadas de perejil picado 1 plátano verde troceado 2 cucharadas de aceite, sal  Preparación Poner el …

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Ingredientes 1 pollo de kilo y medio  6 cucharadas soperas de aceite de oliva Ajo molido Aliños Sal Preparación Preparar una cazuela el pollo y colocar los aliños, la sal el ajo y el aceite de oliva, dejar que se pase por una hora y luego colocar en la brasa para asarlo. Cada 20 minutos …

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 Ingredientes                    Una pierna entera de chancho El jugo de 3 limones 40 dientes de ajo, machacados 3 cucharadas de comino molido 3 cucharadas de sal 1 cucharada de pimienta molida 8 tazas de cerveza para marinar y 6 tazas de cerveza  para hornear 12 onzas de …

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Ingredientes                     500 gr de maíz blanco seco (maíz mote) 200 gr de manteca de cerdo 250 gr de pechuga de pollo o carne de cerdo 1 cebolla mediana finamente picada 2 dientes de ajo molidos Sal, pimienta y comino al gusto Hojas de plátano  para envolver Preparación …

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Ingredientes                     6-7 choclos frescos, con las hojas 3 tazas de quesillo rallado o desmenuzado. 1 taza de cebolla perla, picada finamente 2 dientes de ajo, machacados ¼ taza de crema liquida 2 huevos 1 cucharadita de sal Preparación: Pele los choclos, saque las hojas y trate …

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Ingredientes                    3 tazas de harina de trigo preparada 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de polvo de hornear 4 onzas de mantequilla, cortada en 8 pedazos 2 cucharadas de jugo de naranja 5-6 cucharadas de agua mineral con o sin gas   Preparación    Mezcle la harina, la …

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