Posts in category

Identidad


Ingredientes Platanos pintones ½ de mani molido Sal al gusto Aceite o manteca de cerdo queso          Preparación Primero pelarlos platanos y ponerlos a cocinar en una olla, dejar hervir hasta que esten bien cocidos, luego vaciarlos en un recipiente y agregarle la sal y un quito de aceite o manteca de …

0 36

Ingredientes                     Tripas de cerdo Ajo y sal al gusto Limón  Guineo verde Aceite          Preparación Una vez que ya se tiene las tripas de cerdo lavarlas muy bien con limón y sal, luego cortarlas en trozos pequeños. Aliñarlas con ajo y sal, …

0 34

Ingredientes Platanos pintones Aceite Sal al gusto Preparación Primero se procede a pelar los platanos, luego se los corta finamente, puede ser con cuchillo o preferiblemente con rayadador, posteriormente se procede a poner el aceite en el sarten para que se caliente, luego se pone a freir los platanos. Esto se sirve con sal al …

0 38

Ingredientes                     Cueros de cerdo Sal  al gusto Ajo si desea yuca            Cortar los cueros de cerdo en tiras largas y ponerle sal al gusto, si desea tambien le puede poner ajo. Esto se sirve acompañado de yuca tomeña

0 38

Ingredientes  4 presas de gallina criolla 2 pimientos verdes picados 3 tomates 1/2 cubo de caldo de pollo 2 cucharadas de culantro 1/4 de taza cebolla blanca 5 tazas de arroz amarillo 3 maduros frito Sal y pimienta. Preparación Hacer un refrito con la cebolla y el ajo, licuar los pimientos, tomates, caldo de pollo …

0 45

Ingredientes                    1 cuy pelado 1 repollo pequeño de lechuga 1 funda de mote Aliños al gusto Ají de pepa al gusto 3 libras de papa bolona       Preparación Aliñar el cuy de preferencia el día anterior, se prepara un refrito con manteca de cerdo, de cebolla y achiote. Se cocina primero el cuy, se lo atraviesa …

0 36

Ingredientes                     12 guineos verdes 3 cucharadas de cilantro picado 4 tazas agua, sal agusto 4 onzas quesillo (queso sin sal) Leche en proporción mínima 1 cucharada de manteca de chancho Preparación Mientras hierve el agua se pelan los guineos y se los coloca una vez que el agua …

0 39

Tierra de encanto, belleza y arte, eres oh noble cantón Catamayo; así quiso Dios consagrarte, germinando en el mes de mayo.

0 37

Oscar Wilde  decía:  “es muy  difícil no ser injusto con lo que uno ama”  y cuando  uno trata  de  recoger  la historia  se   da cuenta que  la  misma  se ha ido construyendo, muchas  veces  con los egoísmos y conformismos  de  quienes   habitamos  en la misma; es decir,  sin comprometernos llevando una vida cómoda  para  no …

0 37