Sancocho de Chancho


Ingredientes                    

1/2 libra de cungatullo de chancho cortado en trozos
2 choclos cortados en anillos
6 trozos de yuca mediana
1 zanahoria cortada en cuadritos
1 cebolla blanca, pimienta
2 cucharadas de perejil picado
1 plátano verde troceado
2 cucharadas de aceite, sal 
Preparación
Poner el aceite en una olla, dorar la carne, agregar los choclos y el agua hirviendo. Dejar cocinar por unos 15 minutos; luego añadir el plátano verde, la yuca, y la zanahoria, cuando todos los ingredientes estén en su punto, terminar la sopa sazonando con sal y pimienta.
Para servir, picar la cebolla y mezclar con el perejil formando un picadillo y poner en el plato

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