Seco de Gallina Criolla


Ingredientes 

  • 4 presas de gallina criolla
  • 2 pimientos verdes picados
  • 3 tomates
  • 1/2 cubo de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de culantro
  • 1/4 de taza cebolla blanca
  • 5 tazas de arroz amarillo
  • 3 maduros frito
  • Sal y pimienta.

Preparación

Hacer un refrito con la cebolla y el ajo, licuar los pimientos, tomates, caldo de pollo y el culantro y agrega al refrito. Sazonar con sal y pimienta.
Las presas de la gallina colocarlas en el refrito y cocina hasta que queden suaves. Servir bien caliente, acompañado del arroz y el maduro frito.

Fuente: July Paz

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